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糠漬け（ぬかづけ）とは、米糠を使った漬物のこと。乳酸菌発酵させて作った糠床（ぬかどこ）の中に野菜などを漬け込んで作る糠味噌漬け（ぬかみそづけ）、どぶ漬け、どぼ漬けとも呼ばれるものと、大根を漬けた沢庵や糠ニシン、糠サンマのように材料に塩と糠をまぶして漬けたものの双方を呼ぶ。
16キロバイト (2,452 語) – 2019年7月18日 (木) 06:30
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 （出典 i.ytimg.com） |
YouTubeのBEYOOOOONDS公式チャンネルに
投稿されました。
水曜日1時間目は西田汐里先生による授業で、
今日のテーマは「ぬか」です。
先週までの「歌」や「リズム」といったテーマから
大きく内容を変えてきましたね。
西田先生のぬか床を公開しています。
生の米糠と市販の米糠、それぞれから作った
2つのぬか床に、同じ食材を漬けているそうです。
今回は、漬けていた水茄子を取り出しています。
どちらもしっかり漬かっているように見えます。
最後は、次の食材を漬けています。
少し挑戦的な食材もあり、どのような漬物になるのか
興味があります。
気になる人は、動画を見てみましょう。
BEYOOOOONDS
@BEYOOOOONDS_【お家でもびよんず学校#53】5月20日 西田汐里先生https://t.co/h4tlX3hfKW「お家でもびよんず学校」。西田先生の授業は「ぬか」！ぬか床ルーティーンをご紹介します！#BEYOOOOONDS… https://t.co/nEcz40ovBL
けぇゎん＠枕戈待旦
@k10731「エプロン」を貼ってるテープの位置が気になって仕方がない。【お家でもびよんず学校#53】5月20日 西田汐里先生 https://t.co/XgUKy8O1iU @YouTubeさんから
ふろま
@flo_mage急にぬか床が始まるしエプロンとか面白すぎてｗ包丁うちにもあるやつでちょっとうれしい歌は最後にとってあるのかな【お家でもびよんず学校#53】5月20日 西田汐里先生https://t.co/TmySPCBp8K… https://t.co/7f82aNphbN
ダロー＠夕食後30分歩く
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やっさん
@marusin_helloぬか床ルーティーン【お家でもびよんず学校#53】5月20日 西田汐里先生 https://t.co/oP1NFhnAzN @YouTubeさんから
カズマ
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キュー
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ぴーちゃん第２章
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ごんたろ＠みいみちゃん最愛(さいあい)くん☆
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ベリス
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